肉鵝養殖中常見的疾病預防與防治

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安徽省淮南區域的肉鵝養殖業處于一個快速發展階段，由于其獨特的地理優勢、氣候條件，使得該地區具有一定規模和良好經濟基礎。隨著近幾年人們生活水平不斷提高以及對健康意識逐漸增強等因素影響下。安徽省在2015年上半年全省共有485家屠宰場，截至目前全國已有400多家屠宰場均分布于安徽省內各鄉鎮及農村，這為肉鵝養殖業的發展提供了有利條件，促進我國經濟的快速發展。

1我國肉鵝養殖的現狀

隨著社會經濟的快速發展和人們生活水平不斷提高以及健康意識逐漸增強使得人民群眾對于食品安全問題更加關注。近些年來隨著國家相關部門出臺一系列法律法規來約束飼養者、屠宰人員及飼料添加劑使用商販等違法行為也在逐步被完善并得到有效地控制與制止，肉鵝養殖業得到一定程度上的規范化管理。安徽省淮南區域的肉鵝養殖主要有放牧+補飼、小水面半放養、有水平養、有水棚養、無水旱養等多種模式，后面幾種模式多由放牧+補飼演變而來。放牧+補飼方法在2009年前占主導，是較為傳統的模式，目前這樣模式僅用做種鵝生產，特別是種鵝青年期，群體規模1000羽~2000羽居多。在這個背景下，鵝類市場中出現了很多種新型飼料添加劑、食品添加劑及營養液等產品來滿足消費者需求：如乳酸菌素（HA-34）、生物堿與多糖；抗氧化酶抑制活性物質的合成和分解；可溶性固形物及蛋白質含量高或低。但是由于人們對肉鵝疾病缺乏認識和重視導致其產生一系列問題。其中最主要的是：一是沒有制定科學合理地防疫計劃來控制肉鵝疾??；二是沒有建立有效地預防機制與措施進行防治病源污染；三是肉鵝疫情發生時，不能及時發現并采取相應對策處理肉鵝養殖中所存在的各種傳染病、細菌性腹瀉等現象。

2肉鵝飼養管理

2.1肉鵝進雛準備管理

首先，要對進雛準備前的工作進行合理安排。在飼養管理中，應根據所選品種、養殖場周圍環境及飼養人員情況來確定出合適的飼料配方。其次，對于飼養過程中出現意外狀況時應該做好應急措施和應對策略：例如，發生突發疾病可以采用緊急預案等方法解決；如遇到不可抗力事件則需要及時到當地獸醫部門報告并盡快處理問題以保證肉鵝健康成長。最后，要加強對入舍物品、飼料添加劑以及其他營養物質的管理與控制，在進雛之前，要對飼養環境進行消毒，并做好準備工作。打開空氣開關和排風口的孔板以及通風管道等；將室內溫度適宜的場所開好燈具、空調、水泵等設備；然后把燈光從天花板上吹出來并且用紗布覆蓋到房間內。最后再進行隔斷處理：先用塑料薄膜或玻璃鋼管遮蓋住進雛部分，待暖氣開啟后關閉通風機，在進養禽室要注意不要有雜物和花粉進入。

2.2肉鵝育雛管理

根據所要養殖的肉鵝身體狀況，在對其進行全面消毒之后，需要將所有的養雛人安排到正式家。根據鵝舍內溫度、光照度和空氣濕度等條件確定合適大小。對于大棚養植來說由于大棚面積較廣且通風良好所以適合養殖場中溫差較大且容易受到外界因素影響而出現營養流失現象，要保證飼養的室內環境舒適衛生整潔均勻合理。在育雛開食管理中，要根據飼養的具體情況，對飼料進行一定程度上的改良，比如：在喂料方面可以使用一些含有益蟲類抗生素成分和防疫劑等添加劑。對于肉鵝來說如果是第一次進倉就需要進行一次相應飼料攪拌。因為夏季氣溫高溫度較低所以應該采用保溫、降鹽處理過篩后再裝入容器內來降低水分含量。育雛溫度管理是肉鵝的一個重要階段，對飼養管理工作具有非常高要求。應該在夏季室內放置適宜溫濕度為25℃~35℃。應根據不同季節、氣溫情況來確定具體的水溫。每天觀察和記錄天氣變化并及時調整飼養計劃，如果有大霧天或者冬季時嚴寒或酷暑等極端氣候狀況出現則需要打開暖風機通風口關閉空氣流通通道以保證對蓄熱空調進行加熱，應在進倉前，將新鮮的飼料放入料槽，然后用肥皂水擦洗。采用機械喂養。使用人工喂養是最好的方法之一；也可以采取自然飼養方式進行飼糧補給和供應工作；還可利用動物、植物來為其提供營養物質或補入纖維素等原料以供給所需營養物；在肉鵝舍中應設；置輔助通道，使進倉通風順暢，減少料槽內物料回流及堵塞現象發生[1]。

2.3飼養管理與飼料

飼料是肉鵝生長的基本物質基礎，也是保證飼養管理水平和飼草品質重要保障。要想提高飼喂效率、減少病原性料產生及污染就要控制好配比，根據所需原料進行選擇，在不同溫度下對其養分有一定要求，還要注意適當調整配方中營養成分含量以及比例等參數。飼料的質量決定了肉鵝是否能健康生長。飼料是肉鵝飼養管理的主要內容，也是決定鵝場養殖效益和經濟收益最重要的因素。在整個飼喂過程中，料槽起著至關重要作用。由于原料較多且價格便宜、質量又穩定不易破損等原因導致了它成為肉鵝營養補給所必需之地；同時因為原材料充足而容易腐爛變質而引起飼料霉變或影響飼料品質下降，所以一般都采用人工配合發酵法進行飼養管理和養護。飼養管理的好壞直接影響著肉鵝是否能良好適應環境，所以，要想保證飼養管理工作順利進行，就要對其飼料原料進行嚴格控制。首先我們可以通過對新鮮和肥瘦等指標來確定飼料的營養價值。其次是根據季節變化制定合適合理科學且可操作性強以及容易消化吸收較高含量物質飼喂料；最后在選擇飼草時也應盡量選用含糖量低并且易分解或纖維素少的植物秸稈，以減少養分流失現象出現。

3我國肉鵝養殖的常見疾病及其發生因素

3.1傳染性疾病

肉鵝疾病的傳染性病毒性很大，發病機制也不明確，是一種高危健康動物。該類型的禽類主要有兩大原因：由于氣候因素、季節變化和飼料營養不良等自然條件而引起大腸桿菌大量流行；飼養管理不當及過度放牧造成欄圈內細菌繁殖異常且生長緩慢導致鵝只排泄量增加，使肉鵝發生感染病史增多或死亡率升高。例如，風冷寒冷、日照時間長等都會對鵝造成不同程度上影響；氣溫高時可以采用暖棚種植或使用通風口來降溫處理食物和空氣中出現的污染物產生污染而引起病原菌交叉感染，從而誘發傳染性肉鵝病毒病害流行。

3.2非傳染性疾病

肉鵝的非傳染性疾病主要是由于飼養環境、飼料和生產技術造成，這些病原微生物對鵝的健康有著很大影響。細菌感染在肉鵝養殖中影響較大，由于飼養條件差以及人為因素導致鵝舍溫度過高或過低都會使其霉菌大量繁殖并傳播；并且有許多家鵝舍沒有及時消毒處理就開始進行屠宰工作等也嚴重的污染了動物機體。另外很多家鵝場缺乏相應專業技術人員和管理手段使得病原微生物不能很好的被隔離出來。主要表現為糞便或尿液中含有大量病毒。如果養殖場沒有經過嚴格消毒處理就直接排入到空氣新鮮地附近環境中進行傳播和污染的話會對人體健康構成很大的危害；也可能是由于養料不足等原因引起傳染源性疾病如：胃腸炎、結膜病以及腸道菌群紊亂導致發病嚴重者死亡[2]。

4肉鵝疾病防治

4.1溫度控制

對于肉鵝來說，溫度控制是非常重要的。首先，應根據氣溫來制定相應的降溫。一般來講冬季比夏季低。其次可通過加熱或者冷卻方式降低肉中所含水分量和氧氣含量；在夏天時宜選擇恒溫水浴制或低溫熱水法進行消毒處理等方法減少熱源對肉質組織造成傷害；冬天則可以采取暖棚、冷藏車將肉類溫度控制到0℃左右，以達到保鮮目的，從而延長貨架期來增加商品的銷售額。通過對肉鵝的溫度進行控制，能夠使其在夏季發生病害的概率降低，同時也可以避免高溫導致凍傷。低溫溫控法是指養殖場所使用的是暖風和降溫和通風。通過這種方法來達到冷卻、保冷以及隔絕熱量等目的（例如：夏季冷凍或冬季冷卻）而不需要加熱設備就能達到對肉鵝溫度進行控制，這樣既能夠使其在寒冷季節的時候氣溫保持低點也不會影響到其他季節的生長條件[3]。

4.2小鵝瘟防治

針對小鵝苗的流行性疾病進行預防和控制，首先，要對其生長發育情況以及環境條件因素進行分析，在養殖場選好飼養方式之后選擇合理科學、安全有效且經濟實惠的飼料原料。其次，是加強營養成分攝入量。對于一些高蛋白低脂肪并且瘦肉率比較嚴重的是鵝舍建設過程中必須嚴格把控各項指標達到要求才可開始工作；同時還要注意保持室內空氣濕度和光線良好，即每天1h~2h進行疫苗接種。由于病源控制不當和過度用藥導致小腸內細菌數量增加。要根據病原菌定義和發病規律確定相應治療方案。如：對患腹瀉的大便球菌（大腸桿菌）發生時采用注射劑或使用生物制劑等；對于患病程度較輕且病情穩定者可采取一些聯合化療藥物。針對小鵝苗來說，防治病源是預防防控，所以要對其進行嚴格的控制。首先，我們需要建立一套完整系統有效的制度來管理和監督各個環節：比如，制定相應地懲罰措施、執行相關責任制；在生產中也應該做到合理安排時間以及減少不必要損失等工作內容；其次，就是加強飼養人員素質教育及培訓力度。養殖場里有很多小鵝苗因為缺乏必要訓練而死亡，因此必須要重視對其進行定期檢查與檢查。

4.3衛生消毒

第一，要嚴格執行國家相關規定的消毒流程，對養殖場周圍環境進行檢查。其次是對于肉鵝廠所產生的污染情況采取有效措施。第一點，就是對于生產廠家是否存在不合格產品以及生產過程中使用到不達標的機器設備等問題及時予以解決；第二點，則應該加強飼養人員和操作員之間關于衛生方面知識上、技術水平上和管理制度方面對病害預防處理方法，確保養殖場周圍環境整潔干凈并且保持空氣流通暢通；第三點，是要對動物進行定期的消毒。衛生消毒是為了使肉鵝在養殖場的環境條件下，對其進行徹底、及時地無害化處理。一般采用殺滅細菌繁殖技術來提高空氣中微生物數量和氧氣濃度；使用活細胞培養物或酶抑制器將病毒殺死并防止病原侵入；利用生物制品對污染物質作進一步隔離消毒以降低感染幾率及死亡率等方法實現防疫目的。肉鵝養殖場的衛生消毒是最容易出現問題，主要是因為細菌在傳播過程中發生了大量化學反應產生的毒素。所以要對場內所有通道進行徹底有效地清洗和除菌。第二，把空氣清理干凈之后才可以使用人工方法去噴灑殺蟲燈、用手觸摸滅鼠器皿或將其放在塑料袋上沖洗表面污垢等；將消毒液倒入到冰箱內，然后再放進水中煮沸處理肉鵝的糞便消毒后使用酒精水擦拭雙手避免被污染。肉鵝養殖的過程中，要不斷加強對病原微生物進行預防，及時發現并解決病菌問題。在飼養管理方面：嚴格按照相關標準制定科學合理、安全有效的飼料配方；定期做好消毒工作。第三，可以通過網絡平臺建立網站宣傳欄來提高知名度；加大投入資金和技術支持力度引進先進設備與人才來完善系統軟件等措施以減少人為因素造成的損失以及避免不必要經濟損失產生，為肉鵝養殖提供良好環境條件，從而降低病原微生物對疾病防治效果。

4.4通風與光照

通風是飼養管理的重要內容之一，也是提高空氣質量、改善室內溫度和濕度等目的。要加強對流換氣：在夏季可以通過增加新鮮氧氣來降低冬季風濕；夏天可利用自然通風進行補氧或吸熱降溫等措施。對于蓄電池籠，應在其充壓區附近設置排氣管以減少漏電現象發生和散熱情況的出現并及時處理積灰問題；而對于空調室則可使用電動風扇對室內空氣進行升溫和冷卻。飼養的通風是改善空氣質量，提高人們生活環境和生存能力、減少疾病發生率的重要措施。在肉鵝舍里一般都設有排風設施。為了使采光通暢、通風良好以及保證室內溫度適宜，可以適當地設置有調節濕度等功能設備來增加對外界自然條件下氧氣供應量；另外，要注意保持進料新鮮與出料口清潔衛生并及時清理雜物，避免污染源的產生和霉菌感染導致的空氣污染而造成不必要損失。

5結束語

我國的肉鵝養殖業發展迅速，目前，國內對養護和管理主要集中于傳統模式。隨著人們生活水平提高以及健康意識增強。越來越多關于營養與安全方面的信息被引入到畜牧行業中來；同時也出現了一些新技術。我們要積極應對各種挑戰與機遇來促進畜牧業快速平穩健康發展，通過科學化、規范化養護手段對飼料進行有效利用，加強管理力度，減少不必要的損失浪費；同時引進先進科技和生產工藝提高養殖水平。

參考文獻

[1]雷驚濤，劉靈芝.我國肉鵝產業布局的現狀、變動及發展趨勢研究[J].中國家禽，2017，39（12）：39-43.

[2]龔紹明，王惠影.網上平養飼養密度對肉鵝體重與舍內氨氣濃度的影響[J].中國家禽，2018，40（13）：57-59.

[3]顧文婕，楊曉志.不同養殖模式對肉鵝生長發育和腸道指標的影響[J].中國家禽，2018，40（8）：53-55.

作者:吳化君 單位:安徽省淮南市壽縣眾興鎮農業技術推廣綜合服務站